生吐司和熟吐司區(qū)別 生吐司和熟土司區(qū)別是什么
2019-12-15 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
生吐司和熟吐司的區(qū)別是制作原料不同。熟吐司的制作原料是高粉、雞蛋、糖、鹽、奶粉、湯種、鮮奶油、發(fā)酵水。但生吐司配方中不使用雞蛋。品嘗時(shí)最突出的口感，是柔和甘美的蜂蜜焦糖香氣與醇厚的黃油香。生吐司有入口即化感，濕潤(rùn)又Q彈，定位高端，價(jià)格也普遍更高。
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生吐司之所以叫生吐司，是因?yàn)槠湓谥谱鬟^(guò)程中不添加雞蛋，而生其實(shí)是一種制法，就是高溫快烤，讓吐司出爐時(shí)，處于生熟臨界點(diǎn)上，達(dá)到最綿潤(rùn)的口感。由于生吐司處于“半生不熟”的狀態(tài)，它的水分含量就更高，所以本身是會(huì)有輕微的回凹，這也是生吐司的標(biāo)志之一。
生吐司和熟土司區(qū)別
價(jià)格區(qū)別：生吐司價(jià)格比熟吐司價(jià)格高;||吃法區(qū)別：一般生吐司要烤熟抹果醬來(lái)吃，而熟吐司直接吃;||口感區(qū)別：生吐司吃起來(lái)比熟吐司更香醇，更Q軟;||營(yíng)養(yǎng)區(qū)別：生吐司營(yíng)養(yǎng)比熟吐司更豐富均衡。
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