西冷是牛的什么部位 什么是西冷牛排是牛的什么部位
2021-08-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
西冷牛排并非單指某一固定區(qū)域，主要是指一類(lèi)產(chǎn)于背脊的肥瘦相間、略帶嫩筋的牛肉。在英國(guó)，西冷牛排特指牛胸脊的部分，位置越靠上，口感的鮮嫩度越高，售價(jià)只比菲力牛排低一點(diǎn);在美國(guó)的話，西冷牛排專(zhuān)指牛后腰脊柱左右兩側(cè)的牛肉，也是越頂部的肉質(zhì)越好，價(jià)格也隨之增加。
特點(diǎn)：西冷極具辨識(shí)度——呈長(zhǎng)條形，紅色肉的邊緣帶有一圈白色的油脂。西冷取自牛外脊部位，這個(gè)部位運(yùn)動(dòng)量較少，肉質(zhì)細(xì)嫩油花遍布，肥瘦搭配適宜，微微帶筋。由于外圍一圈油邊的緣故，烹飪時(shí)不需要加太多的油。
猜你喜歡
世界上第一個(gè)使用口罩的國(guó)家是哪個(gè)國(guó)家 世界上第一只口罩是誰(shuí)發(fā)明的
19.4萬(wàn)
古人有銀行嗎 古人怎么存錢(qián)
9.3萬(wàn)
古人會(huì)避孕嗎 有哪些避孕方式
19.6萬(wàn)
古人如何避暑 古人避暑有哪些
19.3萬(wàn)
元宵節(jié)為什么不是法定節(jié)假日 為何元宵節(jié)不是法定節(jié)假日
12.1萬(wàn)
趙高居然不是太監(jiān) 趙高原來(lái)不是太監(jiān)
18.3萬(wàn)
朱元璋的錦衣衛(wèi)究竟有多可怕 朱元璋的錦衣衛(wèi)可怕嗎
11.1萬(wàn)
古代寒門(mén)的門(mén)檻有多高 古代寒門(mén)的門(mén)檻到底有多高
15.5萬(wàn)
古代放假為什么會(huì)比現(xiàn)在多 古代放假有哪些節(jié)日可放
16.1萬(wàn)
大唐“耙耳朵”第一人是誰(shuí) 誰(shuí)是大唐“耙耳朵”第一人
8.9萬(wàn)
菲力牛排和西冷牛排的區(qū)別
什么是薛定諤的貓 薛定諤的貓是什么意思
爽膚水成分表中有什么是不能用的
大學(xué)什么是提前批錄取的
“它們是從誰(shuí)家來(lái)的，又飛到誰(shuí)家去？太陽(yáng)也不知道?！毙揶o手法
什么是音節(jié)什么是音序
