春節(jié)包餃子的由來 春節(jié)包餃子的由來是什么
2020-07-21 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
春節(jié)包餃子的由來是：餃子源于古代的角子，相傳為東漢張仲景所發(fā)明。我國(guó)春節(jié)吃餃子的這種習(xí)俗起源于明清時(shí)期。
餃子通常是在大年三十的晚上12點(diǎn)之前包好，等到半夜子時(shí)食用，也就是在農(nóng)歷正月初一的伊始食用，人們?cè)诖汗?jié)的時(shí)候吃餃子，有“更歲交子”、“團(tuán)圓福祿”以及“吉祥如意”的寓意。
餃子也有嬌耳、煮角以及子孫餑餑等別稱，是由餛飩演變而來的。餃子既是我國(guó)的經(jīng)典美食，也是我國(guó)民族文化的傳統(tǒng)體現(xiàn)，能夠體現(xiàn)出人們對(duì)未來生活的祈禱與向往。
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包餃子的由來
餃子原名嬌耳，是我國(guó)醫(yī)學(xué)家張仲景發(fā)明的，為了幫助窮苦人們治療凍傷的耳朵，張仲景把驅(qū)寒食材用面皮包成了耳朵的樣子，做成了驅(qū)寒嬌耳湯，后來人們模仿做嬌耳的方法，做起了食品，而這種食品就是現(xiàn)在的餃子。
春節(jié)包餃子的由來 春節(jié)包餃子的起源
相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景作藥用而發(fā)明的，本是為了治病，后來逐漸演變?yōu)槿藗冊(cè)谵o舊迎新之際求福的美好愿望。餃子原名“嬌耳”、“交子”，已經(jīng)有1800多年的歷史了，其“更歲交子”之意寓意在新年與過去相交之際，在春節(jié)包餃子和吃餃子意味著吉祥如意，餃子形狀像元寶，因此包餃子也意味著包住福運(yùn)。
立冬吃餃子的由來
立冬吃餃子的由來可以追溯到古代醫(yī)圣張仲景的故事。相傳東漢末年，張仲景辭官回鄉(xiāng)，當(dāng)時(shí)正值冬季，傷寒流行，很多人因此病死。張仲景總結(jié)了多年的臨床實(shí)踐，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在一起熬煮，然后用面皮包成耳朵形狀，煮熟后連湯帶食贈(zèng)送給當(dāng)?shù)氐呢毧喟傩?。老百姓吃了這些食物后，抵御了傷寒，治好了凍耳。因?yàn)檫@些食物的形狀像耳朵，人們便稱之為“餃耳”，也就是現(xiàn)在的餃子。
春節(jié)包餃子的由來
包餃子的由來是張仲景返鄉(xiāng)的時(shí)候看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。就讓他的弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天熬制“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，就叫做“餃子”。
白菜和韭菜可以一起包餃子嗎
白菜和韭菜可以一起包餃子。餃子源于中國(guó)古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史，可以放在水中煮熟后使用，還可以蒸、煎、烙等，是中國(guó)北方常見的主食。餃子一般是有面皮包餡水煮而成的，常見的內(nèi)餡有玉米豬肉、豬肉白菜、韭菜雞蛋等。
冬至包餃子紀(jì)念誰
冬至包餃子是因?yàn)榧o(jì)念醫(yī)圣張仲景。張仲景我東漢末年著名醫(yī)學(xué)家，被后人尊稱為“醫(yī)圣”。其所確立的六經(jīng)辨證的治療原則，受到歷代醫(yī)學(xué)家的推崇。這是中國(guó)第一部從理論到實(shí)踐、確立辨證論治法則的醫(yī)學(xué)專著，是中國(guó)醫(yī)學(xué)史上影響最大的著作之一，是后學(xué)者研習(xí)中醫(yī)必備的經(jīng)典著作，廣泛受到醫(yī)學(xué)生和臨床大夫的重視。
