煙果檳榔和青果檳榔的區(qū)別 煙果檳榔和青果檳榔有哪些區(qū)別
2022-06-13 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
煙果檳榔和青果檳榔的區(qū)別:1、加工工藝不同:青果檳榔初加工過(guò)程中,使用無(wú)煙煤或者電烘烤所得的干果因?yàn)楸砥こ是嗷疑煿麢壚剖酋r果在加工成干果的過(guò)程中,利用植物性燃料進(jìn)行煙熏的一種檳榔。2、口感不同:青果口味柔和,以甜味為主,口感清涼,果汁較多。煙果肉質(zhì)較緊,口味較重,略帶澀味,果汁較少。3、適用人群不同:青果檳榔適合于初嚼者。湖南人特別是湘潭人對(duì)煙果檳榔情有獨(dú)鐘。
煙果檳榔和青果檳榔的區(qū)別
1、加工工藝不同
青果檳榔初加工過(guò)程中,使用無(wú)煙煤或者電烘烤所得的干果因?yàn)楸砥こ是嗷疑?,深加工過(guò)程中,在加工工藝的各環(huán)節(jié)均以香軟為目的,與其他檳榔生產(chǎn)形成差異。煙果檳榔是鮮果在加工成干果的過(guò)程中,利用植物性燃料進(jìn)行煙熏的一種檳榔。
2、口感不同
青果口味柔和,以甜味為主,具有咖啡的味道和略帶葡萄的甜酸味,口感清涼,果汁較多。煙果肉質(zhì)較緊,口味較重,以甜味為主,略帶澀味,果汁較少。
3、適用人群不同
青果檳榔適合于初嚼者,因?yàn)橄鄬?duì)煙果來(lái)說(shuō)青果醉勁沒(méi)有那么大,而且比較軟和、甜香。 湖南人一般消費(fèi)都為煙果,這可能和長(zhǎng)期吃辣口味重以及多年的檳榔咀嚼歷史原因造成口感偏濃,所以湖南人特別是湘潭人對(duì)煙果檳榔情有獨(dú)鐘。
什么是青果檳榔
青果檳榔是檳榔中的一種,特色是口感細(xì)膩、入口柔和,因加工所用的檳榔干果為青果,在深加工過(guò)程中泡制、調(diào)鹵、烤制等過(guò)程中均遵循青果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),故在檳榔行業(yè)內(nèi)稱(chēng)為青果檳榔。
青果檳榔與其它檳榔的區(qū)別主要在于初加工與深加工工藝上的不同。初加工過(guò)程中,使用無(wú)煙煤或者電烘烤所得的干果因?yàn)楸砥こ是嗷疑?,故在原籽上稱(chēng)為青果。深加工過(guò)程中,在加工工藝的各環(huán)節(jié)均以香軟為目的,與其他檳榔生產(chǎn)形成差異。
什么事煙果檳榔
煙果檳榔是檳榔中的一種,煙果檳榔是指檳榔鮮果在加工成檳榔干果的過(guò)程中,是利用煙薰的辦法把它薰干的一種檳榔。煙果檳榔其它檳榔的區(qū)別主要在于加工工藝上經(jīng)過(guò)煙熏并且采用的鹵水的不一樣最后加工出來(lái)的檳榔的口味就不一樣了。
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