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　　湯圓最早浮元子。湯圓起源于宋朝，當時明州（現寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，南方人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習俗。

　　湯圓冷水煮還是熱水煮

　　湯圓用熱水煮。湯圓冷水下鍋容易破皮，還會出現湯圓粘到鍋底的現象，熱水下鍋，睡著水溫升高，湯圓外皮很快被唐熟，就不會破皮，所以湯圓要“沸水下鍋，文火煮。”

　　湯圓要煮幾分鐘

　　湯圓要煮7~8分鐘左右。一般來說湯圓需要等水開之后再下入到鍋中，然后再煮7~8分鐘，具體的煮制時間與湯圓的個頭大小有很大的關系，其中個頭越大的湯圓，所需要的時間就越長，而且肉餡比素餡湯圓所需要的時間也會要更長一些。

　　一般來說等湯圓浮到水面之后再煮1~2分鐘左右就可以了，另外煮的時候也要用勺子不斷地攪拌，這樣才能避免湯圓粘貼在一起。

　　湯圓要解凍才能煮嗎

　　一般是不需要解凍的。速凍湯圓在煮之前一般是不需要經過解凍的，只需要直接將其下入到鍋中的熱水中煮熟就可以了。

　　不然在解凍的過程中由于溫度的升高會蒸發(fā)出一定的水汽，而當湯圓的表皮吸收了水汽之后就會出現濕軟的情況，此時如果稍微挪動一下或者下鍋煮的話就都會很容易出現破皮的情況，所以建議最好不要將其解凍。