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　　方法一：可以用筷子在米飯里扎幾個(gè)直達(dá)鍋底的洞，然后加水重新蒸一次;方法二：將夾生的米飯翻一下，然后加入水，再繼續(xù)燜熟即可;方法三：還可以往米飯里加入米酒或者黃酒，攪拌均勻之后再蒸熟。

　　米飯半熟該怎么處理

　　煮米飯出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象，主要是因?yàn)閮?nèi)膽鍋底受熱不均勻或者煮飯的時(shí)候加的水太少了。此時(shí)可以把夾生的米飯重新蒸熟之后再食用。

　　方法一：如果米飯夾生的話，可以用筷子在米飯上掏出幾個(gè)直達(dá)鍋底的洞，然后加入適量的水在鍋中，最后重新再煮一遍即可。需要注意的是，水的量不宜過(guò)多，也不宜過(guò)少，否則會(huì)影響米飯的口感。

　　方法二：如果米飯只是表面夾生的話，可以將夾生的米飯用鍋鏟翻一下，之后加入適量的水再繼續(xù)燜熟就可以了。最好是根據(jù)米飯不熟的量加入適量的水。

　　方法三：還可以在米飯中加入幾勺米酒或者黃酒，攪拌均勻之后再用文火燜至揮發(fā)，這樣就可以消除夾生的現(xiàn)象，而且還不會(huì)出現(xiàn)酒味。

　　想要蒸出熟了的，并且口感很好的米飯的話，需要注意淘米的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，而且煮的時(shí)候可以加入適量的香油、白醋。這樣煮出來(lái)的米飯不僅晶瑩剔透，而且口感很好。