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　　大米的主要營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，其中還含有一定的氨基酸、維生素b、粗纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

　　大米的營(yíng)養(yǎng)成分

　　大米作為我們的主食之一，主要為我們提供日常所需的熱量，大米主要熱量是來(lái)源于豐富的碳水化合，其中碳水化合中最重要的組成部分就是淀粉。

　　大米除了淀粉含量較高外，還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪，不過(guò)里面所含的維生素b、氨基酸、鈣、鐵、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較少，并不可以作為主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

　　大米的食用功效

　　1、大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，為“五谷之首”。

　　2、大米有滋陰潤(rùn)肺、除煩渴的作用，可在一定程度上緩解皮膚干燥等問(wèn)題。

　　3、由于大米是高碳水化合食物，所以它吃起來(lái)很容易有飽腹感，可以為人體提供所需的能量。