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　　包粽子時(shí)，一般需要將糯米放到清水中浸泡5小時(shí)左右，這樣能保證糯米完全泡脹，吃起來(lái)更加軟糯。糯米用水浸泡以后，糯米就會(huì)吸收水分而膨脹，這樣糯米之間的摩擦力也就更大了，在包粽子的時(shí)候會(huì)壓得更加緊實(shí)，包起來(lái)更順手。其次這樣包的粽子煮的時(shí)候不會(huì)把粽葉脹開(kāi)，糯米也不會(huì)從邊角處溢出來(lái)。

　　粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子由來(lái)久遠(yuǎn)，最初是用來(lái)祭祀祖先神靈的貢品。晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”。米中摻雜板栗等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

　　由于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味，從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類(lèi)。餡料種類(lèi)繁多，有小棗、紅豆、蛋黃、咸肉、八寶等。形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播甚遠(yuǎn)，端午節(jié)吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，盛行不衰。

　　一直到至今，每年農(nóng)歷五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。