螃蟹需要蒸多久才能熟 螃蟹需要蒸多久才能熟
2020-01-11 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
螃蟹做法非常多，但能最大程度保留其鮮味和原味的做法要數(shù)清蒸螃蟹，不過(guò)很多人都不大會(huì)正確的清蒸方法，例如蒸螃蟹是用冷水還是熱水，大概蒸多久，需要放些什么?這些你都清楚嗎?不了解的話趕緊來(lái)看看下文是如何解答的吧。
螃蟹蒸多久是根據(jù)螃蟹多少以及大小決定。螃蟹外殼較硬，在蒸制的過(guò)程中不會(huì)像花甲、生蠔一樣打開外殼，相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)耗時(shí)久一些，一般水開后放入，先大火蒸5分鐘，然后再根據(jù)螃蟹多少以及大小決定接下來(lái)蒸制的時(shí)間，如：
1、3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右;
2、3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右;
3、4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。
通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右，而數(shù)量每超過(guò)3只增加2分鐘。
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