炒蘆筍要焯水嗎 炒蘆筍要不要焯水
2021-01-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
炒蘆筍需要焯水，因?yàn)殪趟竽茏畲笙薅鹊乇Ａ籼J筍中的維生素，避免營養(yǎng)大量流失，焯水后的蘆筍色澤艷麗、質(zhì)地脆嫩。而且蘆筍中含有草酸，焯水能去除大部分草酸，吃起來更放心。
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏(bǎi)的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色稱為白筍，出土后呈綠色稱為綠筍。植株高可達(dá)1米，根粗2-3毫米，莖平滑，上部在后期常俯垂，分枝較柔弱。蘆筍在土壤疏松、土層深厚、保肥保水、透氣性良好的肥沃土壤上，生長良好。蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A，以及硒、鐵、錳、鋅等微量元素，已成為保健蔬菜之一。
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炒蘆筍要焯水嗎
炒蘆筍需要焯水，原因有兩點(diǎn)：1、這種烹調(diào)方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養(yǎng)大量流失，焯水后的蘆筍色澤艷麗、質(zhì)地脆嫩。2、因?yàn)樘J筍中含有草酸，進(jìn)入人體血液后很容易與鈣結(jié)合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。
炒蘆筍焯水幾分鐘
炒蘆筍焯水2分鐘左右即可。蘆筍是石刁柏的嫩莖，所以它的肉質(zhì)十分的鮮嫩，比較容易熟，一般將其放到沸水中焯2分鐘左右即可，因?yàn)闀r(shí)間過長的話，它會(huì)出現(xiàn)軟爛的情況，會(huì)讓食用的口感會(huì)變差。在焯水的過程中可以加入少許食鹽和食用油，這樣可以讓它的顏色和口感更好。
水煮花生米要煮多久 水煮花生米要煮多久才熟
水煮花生米要煮15-20分左右。一般新花生需煮15分鐘后，關(guān)火燜熟10分鐘即可。一般陳花生需要煮20分鐘后才能關(guān)火燜10分鐘左右?；ㄉ浠ㄉ?，是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果?；ㄉ鸀槎箍谱魑?，優(yōu)質(zhì)食用油主要油料品種之一，又名“長生果”，起源于南美洲熱帶、亞熱帶地區(qū)。
炒蘆筍要焯水嗎 炒蘆筍要不要焯水
炒蘆筍需要焯水，因?yàn)殪趟竽茏畲笙薅鹊乇Ａ籼J筍中的維生素，避免營養(yǎng)大量流失，焯水后的蘆筍色澤艷麗、質(zhì)地脆嫩。而且蘆筍中含有草酸，焯水能去除大部分草酸，吃起來更放心。蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏(bǎi)的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色稱為白筍，出土后呈綠色稱為綠筍。
炒西蘭花需要焯水嗎
炒西蘭花需要焯水。西蘭花之所以需要焯水，是因?yàn)檫@樣可以保持它本身的翠綠色澤，讓其看上去更加好看，而且還能將它里面的異味和一些雜質(zhì)去除掉，且西蘭花本身比較難熟，要是直接炒的話很難炒熟，焯水之后就能縮短烹飪時(shí)間了。不過焯水的話可能會(huì)減少西蘭花里面的營養(yǎng)成分，所以在焯水的時(shí)候時(shí)間不能太久，一般2分鐘左右就可以了。
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