春筍怎么處理保存時(shí)間長(zhǎng)而新鮮 春筍怎么處理保存時(shí)間長(zhǎng)
2021-04-16 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
春筍一般在立春后采挖，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。下面給大家介紹春筍的保鮮方法：
1、密封保存：把竹筍放到壇、罐或是缸等容器里，灑點(diǎn)水，然后密封好，放置在避光陰涼處即可。
2、蒸制保鮮：把春筍用水煮到半熟，撈出浸入冷水中，水要沒(méi)過(guò)筍，吃的時(shí)候取出來(lái)食用即可，可保存2至3天。
3、冷藏保存：將春筍帶殼放進(jìn)保鮮袋，擠出空氣后扎緊，放入冰箱冷藏室，可保存2周左右。
4、風(fēng)干保存：將春筍去皮后對(duì)半切開(kāi)放置于曬網(wǎng)上晾曬通風(fēng)干燥，等完全干燥后制作成筍干保存，可以保存12-18個(gè)月。
春筍在烹調(diào)時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。
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