鳳梨是不是菠蘿 鳳梨到底是不是菠蘿
2021-05-12 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
鳳梨是菠蘿，它是菠蘿的一個(gè)品種，但它和普通的菠蘿還是有一定的區(qū)別。鳳梨的外皮顏色偏綠，而菠蘿為黃色；鳳梨的葉子沒(méi)有鋸齒并且比較平滑；鳳梨沒(méi)有肉刺而菠蘿不僅有而且比較深；鳳梨的口感比菠蘿更加的細(xì)膩和香甜。
用水泡的是鳳梨還是菠蘿呢？菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質(zhì)，它可以使人們的喉嚨發(fā)癢，甚至是引發(fā)過(guò)敏的真兇。用鹽水泡，可以讓這種酶失活。而鳳梨是因?yàn)樵撈贩N中菠蘿蛋白酶的含量不同，所以無(wú)需鹽水泡就可以直接吃。
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，目的是去除菠蘿本身的苦味來(lái)讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
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