雞蛋可以放微波爐加熱嗎 有殼雞蛋可以放微波爐加熱嗎
2021-08-03 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
雞蛋是不可以放微波爐加熱的，因?yàn)槲⒉t加熱生雞蛋會(huì)爆炸。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)用水煮雞蛋時(shí)，熱量是從外到內(nèi)的過(guò)程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。雞蛋內(nèi)部加熱膨脹，而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹，所以就會(huì)出現(xiàn)爆炸。無(wú)論雞蛋是生的還是熟的，把雞蛋放入微波爐加熱時(shí)，蛋中的水分會(huì)因加熱變成水蒸氣而將蛋炸開(kāi)，成為“炸彈”。
所以說(shuō)只要雞蛋看起來(lái)還是個(gè)整的，就別放進(jìn)微波爐。如果要用微波爐加熱生雞蛋，最好是去殼，放到容器里打散。若是雞蛋液、雞蛋羹此類食物，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個(gè)內(nèi)壁都是。
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