生蠔可以煮著吃嗎 生蠔能煮著吃嗎
2021-11-18 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
生蠔可以煮著吃。海鮮中普遍含有一種叫副溶血性弧菌的細(xì)菌，其耐熱性比較強(qiáng)，需要在80攝氏度以上的水里加熱后才能被殺死，而生蠔中就含有這類病菌，因此將生蠔煮著吃，不僅可以殺菌，還能根據(jù)自己口味，調(diào)配不同的湯。
一般帶殼的生蠔，因?yàn)橛型鈿?，所以傳熱能力沒有那么強(qiáng)，一般需要在水開了之后煮8-10分鐘，這樣能殺死內(nèi)部的寄生蟲，更放心食用。
而不帶殼的生蠔，能直接和熱水接觸，就容易熟一些，一般在水開后煮3-5分鐘即可。生蠔富含鋅元素，吃2-3個即可滿足鋅的需求。同時(shí)建議一周一次，不要過量地食用。新鮮的生蠔要盡快食用，而需要儲存的生蠔一定要放在冰箱內(nèi)，且保存時(shí)間不要超過6天。
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生蠔可以煮著吃嗎 生蠔能煮著吃嗎
生蠔可以煮著吃。海鮮中普遍含有一種叫副溶血性弧菌的細(xì)菌，其耐熱性比較強(qiáng)，需要在80攝氏度以上的水里加熱后才能被殺死，而生蠔中就含有這類病菌，因此將生蠔煮著吃，不僅可以殺菌，還能根據(jù)自己口味，調(diào)配不同的湯。
生蠔煮熟了還能叫生蠔嗎
生蠔煮熟了自然還叫生蠔，生蠔只是一種名稱，不會因?yàn)樗巧€是熟就改變名字，生蠔在不同的地區(qū)還有不同的叫法，廣東的人稱之為生蠔活著生蠔，福建臺灣地區(qū)稱之為蚵仔，還有叫牡蠣的，說起來生蠔是牡蠣中最大的品種。
冷凍生蠔蒸多久能熟
5-10分鐘。若是半殼的冷凍生蠔用大火蒸，生蠔的肉質(zhì)可以比較全面的接觸水蒸氣，只需要大約5分鐘就可以熟了；若是全殼的冷凍生蠔則需要久一些，至少在10分鐘以上。若是沒有解凍的生蠔直接蒸，則需要在5-10分鐘的基礎(chǔ)上再加上10分鐘左右。冷凍的生蠔是需要先解凍的，等解凍好以后再拿去蒸。
生蠔哪些部位不能吃
生蠔的外殼和內(nèi)臟不能吃，其余的都能吃。生蠔學(xué)名牡蠣，俗稱海蠣子。生蠔是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有100多個生蠔品種，幾乎全世界瀕海地區(qū)都有。生蠔一般生活在潮間帶和潮下帶水深不超過10米的范圍內(nèi)。
生蠔哪里不能吃
生蠔的外殼、內(nèi)臟不能吃，因?yàn)樯柕膬?nèi)臟團(tuán)中容易垢藏重金屬海草或是污染物，不利于健康。
生蠔的做法
生蠔表面清洗干凈，將生蠔外殼撬開，取出蠔肉洗凈，放鹽和料酒腌制5分鐘。||生蠔外殼洗凈，蒜切碎，小米椒切碎，小蔥切成蔥花。||生蠔殼擺入盤中，放生蠔。||鍋中油溫?zé)?成熱，放蒜末、生抽、蒸魚豉油炒出香味，放在生蠔上。||烤箱預(yù)熱，放生蠔烤制。||取出撒上蔥花、小米椒碎即可。
