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堅果包括核桃、板栗、松仁、花生、瓜子、杏仁、榛子、開心果、腰果、白果、碧根果、巴旦木、夏威夷果等等。堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子。

1、核桃：又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物，核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

2、松仁：松仁中含磷較為豐富，對人的大腦神經(jīng)也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。

3、榛子：榛子含有豐富的不飽和脂肪酸，既可以促進膽固醇的代謝，又能軟化血管，維持毛細血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。

4、開心果：富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點。

5、碧根果：是美國山核桃的果實，又名“長壽果”，它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。